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[Proposta] Cibo nell'età rinascimentale

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[Proposta] Cibo nell'età rinascimentale

Messaggioda mhithran » mar lug 24, 2012 12:57 pm

Ciao avrei bisogno di informazioni riguardo al cibo e bevande "rinascimentali", cioè cosa posso far trovare in una taverna?

Sto sviluppando una campagna nelle marche d'argento (quindi a nord), in cui la magia è abbastanza diffusa (ma non come eberron dove la famiglia di locandieri halfling evoca banchetto degli eroi)

pensavo in primo momento a vari tipi di cacciagione, forse pesce vicino alla costa, ma per il resto?
Le patate venivano dall'america e forse non si erano ancora diffuse, ma anche e sopratutto gli alcolici e non.
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Re: [Proposta] Cibo nell'età rinascimentale

Messaggioda khaleb » mar lug 24, 2012 1:05 pm

Non ne so poi tanto, ma per quel che puo' valere, rape, cipolle e varie verdure "da orto", cavolo immagino e simili, carote, cetrioli. Sicuramente non pomodori. Si tende a mangiare molta carne stufata, dato che il brodo aiuta a riscaldarsi.

Per gli alcoolici è decisamente più facile: birra e sidro sono decisamente i più diffusi, fermentati relativamente pratici. Rarissimi i vini, i vitigni non sopporterebbero climi così rigidi e dovrebbero essere importati. Sui liquori puoi sbizzarrirti a gusto tuo, presumibilmente distillati di malto aromatizzati con qualche erba.

Magari passa qualcuno che ne sa più di me, però questa a occhio e croce dovrebbe essere una buona traccia.
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Re: [Proposta] Cibo nell'età rinascimentale

Messaggioda Burar » mar lug 24, 2012 1:15 pm

se hai tanto tempo da perdere puoi leggere le cronache del ghiaccio e del fuoco,
Martin dedica circa il 5% delle pagine a descrivere cosa mangiano e bevono i suoi personaggi.

nel nord principalmente cacciagione e vari tipi di verdura.
bevono birra, idromele e vino caldo speziato.
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Re: [Proposta] Cibo nell'età rinascimentale

Messaggioda Arkamundi » mar lug 24, 2012 1:23 pm

Guarda non vorrei dire un eresia ma mi pare che nell' ambientazione dei FR ci sia una cartina che dice quali merci importa ed esporta un dato regno e dovrebbero esserci anche cibi come patate o pomodori che nel nostro mondo provengono dall' America e quindi non erano ancora diffuse nel medioevo e nel primo rinascimento. E poi anche i FR hanno la loro america; Mastica, da cui potrebbero provenire molte di queste pietanze nuove ;) sarebbe da sapere anche chi organizza il banchetto e per chi questo è organizzato perchè se si tratta solo di una cena in locanda dovresti trovare costi e pietanze disponibili tra il manuale del giocatore, quello dei FR e potresti provare anche alcuni programmini simpatici tipo questo:
http://www.wizards.com/dnd/tavern/Welcome.asp
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Re: [Proposta] Cibo nell'età rinascimentale

Messaggioda khaleb » mar lug 24, 2012 1:36 pm

Forse puo' esserti utile, ma nei paesi molto freddi si tende a consumare poca acqua: bevono principalmente birre estremamente leggere e tè, un po' perché sono entrambi modi per prendere un po' di calore, un po' perché consentono così di "sterilizzare", ora con l'alcool ora con la bollitura, l'acqua.

Piccola nota: i pomodori non ci sarebbero per la latitudine, ma tecnicamente in Europa esistevano prima della scoperta dell'America, solo che si trattava di pomi piccoli e giallastri dal sapore estremamente più aspro.
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Re: [Proposta] Cibo nell'età rinascimentale

Messaggioda Arglist » mer lug 25, 2012 12:52 pm

Come han già detto qua sopra, la carne era spesso stufata o in brodo per riscaldare. Spesso le verdure non erano tagliate nè spellate bensì bollite a loro volta. Non dimenticare che la carne poteva essere di capra più che di bovino, difatti il bovino ha bisogno di una prateria molto estesa e fertile perchè, a differenza della capra e della pecora, bruca ma non strappa. Il maiale non so quanto può starci, è un animale piuttosto delicato quindi difficile da far sopravvivere in un clima freddo. Potresti introdurre, per quanto riguarda i nobili, carni di lupo o di cinghiale.

Mai Falco e Aquila, li usavano per sollazzarsi quando andavano a caccia e per prendere piccole lepri. Forse potresti introdurre anche l'orso nei menù, anche se penso sia un opzione un po' blanda e scialba. La gente comune di solito soleva mangiare perdipiù legumi. Fagiolini, fagioli, fave, lenticchie e chi più ne ha ne metta, il salsa, in brodo, accompagnati con il pane duro di castagne e con pezzi di carne quando andava bene. Nonostante fosse difficile averne in gran quantità pensa anche ai frutti di bosco. Di solito i lamponi e le fragole venivano date ai nobili perchè frutto dolce e prezioso. Le noci e i pinoli invece erano aspre ( per così dire ) e venivano lasciate ai poveri.

Per quanto riguarda il resto ti rimando a questo piccolo sito, magari trovi qualcosa di interessante.

http://www.salviani.it/vitelli/storia/cibi.htm

Spero di esserti stato utile.
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Re: [Proposta] Cibo nell'età rinascimentale

Messaggioda mhithran » gio lug 26, 2012 12:44 pm

Grazie mille.

In realtà cercavo informazioni sui "piatti" in modo da fare una tabella riassuntiva da poter consultare (o tirare un dado) quando entrano in locanda, tipo:

spezzatino di ...capra, orso, lepre, alce, cinghiale...
stufato
pane nero
minestra di legumi

birra nanica
birra scura di luskan
idromele
sidro
vino elfico
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Re: [Proposta] Cibo nell'età rinascimentale

Messaggioda Nyxator » ven lug 27, 2012 12:09 am

Oltre alla birra da Luskan di sicuro qualche barile di aringhe sottosale potrebbe arrivare.
Formaggi di capra fino a stancarsi.
Carne di caribù?ogni tanto perché no..
Poi a Lamordia (è a Ravenloft ok ma clima e epoca calzano) i contadini vanno matti per il pudding.. con l'aggiunta di sangue ovino. :mmm2:
Frugando in rete sta roba pare sia a base di avena,ma ne esiston a base di pane,di carne e fagioli,di frutta..bla bla e ci intasi 1 tabella intera solo di questi.
Scomodi col forum decentrato da mobile? Nella versione semplice si vede giusto!
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Re: [Proposta] Cibo nell'età rinascimentale

Messaggioda Luskark » dom ago 05, 2012 11:00 pm

Ho intenzione di leggermi qualche storia dell'alimentazione perchè come problema affligge anche me
Dai un'occhiata a questo topic e vedi se ci sono spunti utili ;)
viewtopic.php?p=375607#p375607
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Re: [Proposta] Cibo nell'età rinascimentale

Messaggioda Seint83 » dom ago 05, 2012 11:02 pm

Ti consiglio i libri di massimo montanari luskark, è stato un mio professore di storia dell'alimentazione e scrive molto bene.
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