Ciao avrei bisogno di informazioni riguardo al cibo e bevande "rinascimentali", cioè cosa posso far trovare in una taverna?

Sto sviluppando una campagna nelle marche d'argento (quindi a nord), in cui la magia è abbastanza diffusa (ma non come eberron dove la famiglia di locandieri halfling evoca banchetto degli eroi)

pensavo in primo momento a vari tipi di cacciagione, forse pesce vicino alla costa, ma per il resto?
Le patate venivano dall'america e forse non si erano ancora diffuse, ma anche e sopratutto gli alcolici e non.

Non ne so poi tanto, ma per quel che puo' valere, rape, cipolle e varie verdure "da orto", cavolo immagino e simili, carote, cetrioli. Sicuramente non pomodori. Si tende a mangiare molta carne stufata, dato che il brodo aiuta a riscaldarsi.

Per gli alcoolici è decisamente più facile: birra e sidro sono decisamente i più diffusi, fermentati relativamente pratici. Rarissimi i vini, i vitigni non sopporterebbero climi così rigidi e dovrebbero essere importati. Sui liquori puoi sbizzarrirti a gusto tuo, presumibilmente distillati di malto aromatizzati con qualche erba.

Magari passa qualcuno che ne sa più di me, però questa a occhio e croce dovrebbe essere una buona traccia.

se hai tanto tempo da perdere puoi leggere le cronache del ghiaccio e del fuoco,
Martin dedica circa il 5% delle pagine a descrivere cosa mangiano e bevono i suoi personaggi.

nel nord principalmente cacciagione e vari tipi di verdura.
bevono birra, idromele e vino caldo speziato.

Guarda non vorrei dire un eresia ma mi pare che nell' ambientazione dei FR ci sia una cartina che dice quali merci importa ed esporta un dato regno e dovrebbero esserci anche cibi come patate o pomodori che nel nostro mondo provengono dall' America e quindi non erano ancora diffuse nel medioevo e nel primo rinascimento. E poi anche i FR hanno la loro america; Mastica, da cui potrebbero provenire molte di queste pietanze nuove sarebbe da sapere anche chi organizza il banchetto e per chi questo è organizzato perchè se si tratta solo di una cena in locanda dovresti trovare costi e pietanze disponibili tra il manuale del giocatore, quello dei FR e potresti provare anche alcuni programmini simpatici tipo questo:
http://www.wizards.com/dnd/tavern/Welcome.asp

Forse puo' esserti utile, ma nei paesi molto freddi si tende a consumare poca acqua: bevono principalmente birre estremamente leggere e tè, un po' perché sono entrambi modi per prendere un po' di calore, un po' perché consentono così di "sterilizzare", ora con l'alcool ora con la bollitura, l'acqua.

Piccola nota: i pomodori non ci sarebbero per la latitudine, ma tecnicamente in Europa esistevano prima della scoperta dell'America, solo che si trattava di pomi piccoli e giallastri dal sapore estremamente più aspro.

Come han già detto qua sopra, la carne era spesso stufata o in brodo per riscaldare. Spesso le verdure non erano tagliate nè spellate bensì bollite a loro volta. Non dimenticare che la carne poteva essere di capra più che di bovino, difatti il bovino ha bisogno di una prateria molto estesa e fertile perchè, a differenza della capra e della pecora, bruca ma non strappa. Il maiale non so quanto può starci, è un animale piuttosto delicato quindi difficile da far sopravvivere in un clima freddo. Potresti introdurre, per quanto riguarda i nobili, carni di lupo o di cinghiale.

Mai Falco e Aquila, li usavano per sollazzarsi quando andavano a caccia e per prendere piccole lepri. Forse potresti introdurre anche l'orso nei menù, anche se penso sia un opzione un po' blanda e scialba. La gente comune di solito soleva mangiare perdipiù legumi. Fagiolini, fagioli, fave, lenticchie e chi più ne ha ne metta, il salsa, in brodo, accompagnati con il pane duro di castagne e con pezzi di carne quando andava bene. Nonostante fosse difficile averne in gran quantità pensa anche ai frutti di bosco. Di solito i lamponi e le fragole venivano date ai nobili perchè frutto dolce e prezioso. Le noci e i pinoli invece erano aspre ( per così dire ) e venivano lasciate ai poveri.

Per quanto riguarda il resto ti rimando a questo piccolo sito, magari trovi qualcosa di interessante.

http://www.salviani.it/vitelli/storia/cibi.htm

Spero di esserti stato utile.

Grazie mille.

In realtà cercavo informazioni sui "piatti" in modo da fare una tabella riassuntiva da poter consultare (o tirare un dado) quando entrano in locanda, tipo:

spezzatino di ...capra, orso, lepre, alce, cinghiale...
stufato
pane nero
minestra di legumi

birra nanica
birra scura di luskan
idromele
sidro
vino elfico

Oltre alla birra da Luskan di sicuro qualche barile di aringhe sottosale potrebbe arrivare.
Formaggi di capra fino a stancarsi.
Carne di caribù?ogni tanto perché no..
Poi a Lamordia (è a Ravenloft ok ma clima e epoca calzano) i contadini vanno matti per il pudding.. con l'aggiunta di sangue ovino.
Frugando in rete sta roba pare sia a base di avena,ma ne esiston a base di pane,di carne e fagioli,di frutta..bla bla e ci intasi 1 tabella intera solo di questi.

Ho intenzione di leggermi qualche storia dell'alimentazione perchè come problema affligge anche me
Dai un'occhiata a questo topic e vedi se ci sono spunti utili
viewtopic.php?p=375607#p375607

Ti consiglio i libri di massimo montanari luskark, è stato un mio professore di storia dell'alimentazione e scrive molto bene.